经常有人咨询如何减肥？关于该问题，我觉得不好回答。

     我认为，关键是管住自己的嘴最为重要！可是有几个人管的住自己的嘴呢？退一万步来说，即便是管住自己的嘴。可是，你周边的饮食氛围你能管得住吗？和家人、朋友、同事一起聚餐，大家都快乐的享受着美食带来的愉悦，你却要管住自己的嘴，可能会受到众人的攻击，而讨没趣。由于工作或者业务关系，在饮食文化无比繁荣、无比灿烂，众人大快朵颐的今天，你能够管得住嘴吗？所以，我觉得减肥的问题不好回答。

    在网上浏览，一不小心看到网名叫小鱼的身高1.8米的一位模特，2006年度中国十大名模，第五届中国职业模特大赛冠军赵晨池的一篇搏客文章----“国际顶尖模特的饮食标准”引起了我的好奇。请大家看看这篇搏客文章：“美女如云的模特界竞争十分激烈，若外表看上去肥胖臃肿则无异于事业的自杀。国际顶尖模特对自己的饮食特别注意，因为保持苗条迷人的身材可不是一件容易的事。美国著名的一所国际模特学校推荐的食谱，每天保证食物总热量为1200千卡，深受广大名模的欢迎。这个“名模食谱”的要点如下：

    一、细嚼慢咽。
    徐徐吞下食物的进食方法容易让胃较快产生饱的感觉，不会导致一次进食过量。
    二、大量饮水
    每次就餐前喝一大杯水，有助于压抑过旺的食欲
    三、不饿不食
    不饿的时候，不要吃东西，有饱的感觉时要马上停止吃东西。
    四、用小碗盘装食物
    可以让一次取用的食物量不致过多。
    五、少吃盐
    因为盐分令身体里的细胞水分滞留过久。
    六、减少摄入的热量
    若每天平均减少摄入50千卡热量，一年就能减少18250千卡，相当于减少15.9公斤肉。
    七、节食只限一餐
    放宽心情，好好享受每份食物，让节食合理有度。”

    虽然，我对模特不感兴趣，往严重点说，我对模特反感。因为按照临床诊断学的观点，这些模特们的体型，往往属于“弱力型”。“弱力型”体型过去从临床医学诊断的角度，是和生长发育不良或者严重营养不良，慢性消耗性疾病联系在一起的。比如，严重肺结核，消瘦型糖尿病，严重营养不良、长期饥饿等这种“弱力型”体型简直是和这些疾病相生相伴。我也在私下或者公开的场合谈到我的观点：模特们给无辜少年，尤其是无辜少女们带了不好的头，好多年轻女性盲目减肥，导致精力不济，发育不好，疾病屡发等等。可是，你看看那些曼妙身材的模特们，在T型台上阿娜多姿、精力充沛的样子，简直想不到她们是摄入极低热量膳食出来的尤物。

    比如，按照这位小鱼1米8的个头，就算模特是介于轻到中等体力活动的热量配给，就算是按照每天每公斤体重30千卡的热量，这一米八的个头，呵呵，我看至少也得提供1.8-105=75公斤那么热量也就应该是2250千卡左右。1200千卡，嗬嗬，能行吗？

    我越来越一头雾水哈。不觉让我想到，广西巴马瑶族自治县的长寿老人们，八九十岁甚至上百岁的老人，还在田间地头做农活，在家里喂猪、煮饭、洗衣服，可是他们的长寿情况，如果按照现代营养的要求来界定，这些长寿老人是属于低热量、营养不良的范畴！

    我认为，模特们的食谱于减肥而言，有启发帮助，均衡的学员在为肥胖或者减肥的群众进行咨询时候，不妨参考甚至参照一试。

    不过，你一定要注意到食物血糖生成指数、优质蛋白质、微量营养素的补充、生物活性物质的考虑、当地的饮食习惯和饮食结构，以及被你咨询的人，每天食物情况调查等等，都要考虑进来，然后稳妥地进行膳食指导和咨询。

    如果只是单纯的考虑到食物的低热量，而不考虑食物的优劣，营养素的多寡，那是要出大问题的！

                                                                       (文:贾老练)

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