标签:
美食烤箱豆豉香辣烤鱼美的 |
分类: 鲜香水产 |







豆豉香辣烤鱼:
原料:三道鳞鲤鱼一条,土豆、茄子、辣椒各一个,杏鲍菇一小根,胡萝卜半根,元葱半个,菜花、宽粉若干
调料:料酒、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片、郫县红油豆瓣酱、香辣豆豉、花椒粒、干红辣椒、色拉油各适量
装饰:香菜若干

做法:



美食心得:
1. 鱼事先腌制了才会更入味,这个会做鱼的都懂;
2. 将鱼劈开烤,能烤的更均匀还快;
3. 配菜先炒一炒也是为了入味均匀;
4. 如果放茄子的话,最好切的块大一点,我的小了,烤好后基本看不出来茄子了,成泥了;
5. 鱼之前用盐和蒸鱼豉油腌过,豆瓣酱和豆豉都有一定的盐度,所以后面就不用加盐了,口味重的炒菜的时候可以适当加点;
6. 配菜可以随便搭配,土豆、藕片、香菇、芦笋、魔大白菜什么的都可以,这个时候咱东北就土豆茄子辣椒什么的正当季,就放了这些,很接地气哈。





后一篇:6个秘诀蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹