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搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜

(2012-10-19 09:08:27)
标签:

莫言

诺贝尔文学奖

胡萝卜

凉拌菜

美食

分类: 佐餐小菜

搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜
    自从中国作家莫言获得诺贝尔文学奖之后,莫言的作品便大热起来,不但书店里莫言专柜的书销售一空,就连根据莫言的作品改编成的影视剧也重新受欢迎起来。比如我家的老男人,从莫言得奖的那个晚上,便手捧ipad重温了一下电影《红高粱》,一直看到深更半夜。据报道,莫言的作品《透明的胡萝卜》还要被编入中学教材,这个故事我倒是没有看过,准备近日找来拜读。

 

    胡萝卜是我打小就喜欢吃的食物,小时候老爸每年都要特意在园子里辟出一小块地种胡萝卜,就是为了我爱吃。结婚之后,家里的冰箱里就没断过胡萝卜,无论炖菜、炒菜还是拌菜,都喜欢切点胡萝卜进去,整道菜品因为有了胡萝卜,立马就显得鲜活起来,这也是我为什么青睐胡萝卜的重要原因之一。

 

    借着近来莫言的大红大紫,俺今天就搭一下诺贝尔文学奖的便车,来一道胡萝卜的菜肴吧!虽然有点生拉硬拽的嫌疑,但现在不是凡能跟莫言沾点边的都算跟诺贝尔文学奖有亲戚吗,那胡萝卜也算一个!搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜

 


搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜
糖醋胡萝卜

原料:胡萝卜2根

调料:盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量

 

搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜

 

做法:

1. 胡萝卜去蒂洗净,刮去表皮。

2. 切成细丝放入盘中。

3. 撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。


搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜

 

4. 将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分。

5. 加入白糖、醋、芝麻油。

6. 撒上熟芝麻拌匀后即可食用。  


搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜
美食心得:

1. 有的人喜欢用擦板擦丝,个人认为还是刀切出来的口感好。

2. 腌渍胡萝卜的时候已经放盐了,拌的时候就不用再放了。

3. 拌这个凉菜最好用苹果醋或者清醋,不要用陈醋,颜色不好看。

 

搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜


    这道菜真的是特简单,一点技术含量都没有,有也就是刀工了。切好放一边腌着,这边该干嘛就干嘛,时间到了,冲洗出来拌拌就好了。做法简单,但味道非常酸甜可口,开胃下饭。有一次老爸来我家吃饭,我就做了这个,让老爸很是喜欢,还问我怎么做的。嘻嘻!老爸其实不爱吃胡萝卜的,但这个吃法对了他的胃口,也不知道老妈学会了没有。搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜

 

搭上诺贝尔文学奖的便车——透明的糖醋胡萝卜

 

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