随意搭出的美味——菜花烧豆腐

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分类: 素菜之美 |
进入夏季以后,我家就不怎么吃肉菜了,一个是因为天气炎热,没什么食欲,都喜欢吃些清淡的,再就是我这个行政大厨总嚷着减肥,不给他们做!
现在我家冰箱冷冻室基本空着,除了给准备给儿子烤着吃的鸡翅和牛肉之外,几乎没什么了,跟冬天塞的满满的比起来是天壤之别。现在正是蔬菜的季节啊,都是大地里自然生长的,估计上面的催熟剂什么的能少点,所以这时候应该多吃蔬菜,偶认为!
再一个天热也不想在厨房待的时间太长,一般都做简单快速的。豆腐是我家餐桌上的常客,因为全家都喜欢,我儿子这个“肉食动物”也不例外。
某天下班回家,发现冰箱里剩了半块豆腐,一小朵菜花,单独做哪个都不够一盘菜,干脆就合在一起算了,没想到做出来却出乎意料的好吃!
菜花烧豆腐:
1. 豆腐焯水后沥干,切小块备用。
2. 菜花洗净,掰小朵焯水,捞出沥干。
3. 炒锅注油烧热,下姜蒜末爆香,倒入菜花和豆腐炒匀,填清汤稍炖一小会儿,加胡椒粉和蚝油调味,最后放几片胡萝卜调色,加盐、葱花、鸡精炒匀出锅。
让这道菜提味的关键调料就是蚝油,烧豆腐时加点蚝油,立马就会使豆腐变得鲜美有滋味,这是俺多次烧豆腐总结出来的咯!
这道菜烧好摆上桌,我又做了一个香菇咖喱,老公以为我和儿子都爱吃这个,所以没等我上桌,就把这样一盘子菜花烧豆腐全吃光了,看着空空的盘子让我哭笑不得,难道真的那么好吃?
第一天没吃到,第二天我又如法炮制了一盘,不是俺自夸,确实不错咯!还是一扫而光,不过这次不是老公一个人扫光的,是我们全家!
现在我是很难拍到一次完整的一餐了,只能做完一个拍一个,不然等到最后一个菜端上桌,前面的已经被他俩霍霍的不像样子了!
完全是两条恶狼,还是喂不熟的,怎么吃都那么瘦!

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