标签:
尖椒小炒炒土豆片美食 |
分类: 素菜之美 |
罗嗦两句啊:1.
土豆为什么切好后要放在清水中浸泡呢?一是为了防止变色,土豆切好后不马上烹饪的话,过一会儿就逐渐变得发黑,泡在清水里就可避免这种现象。二是可以泡出去土豆中的部分淀粉,以免炒制时因为淀粉过多而发粘、糊锅。
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罗嗦两句啊:1.
土豆为什么切好后要放在清水中浸泡呢?一是为了防止变色,土豆切好后不马上烹饪的话,过一会儿就逐渐变得发黑,泡在清水里就可避免这种现象。二是可以泡出去土豆中的部分淀粉,以免炒制时因为淀粉过多而发粘、糊锅。