加载中…
个人资料
金山茶
金山茶 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:80,296
  • 关注人气:49,328
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

(2010-02-06 22:37:27)
标签:

美食

羊排

肋排

大料

压力锅

分类: 可口肉菜

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

 

    小年了,春节的序曲就此拉开,从今天开始就允许放烟花爆竹了,所以一大早就听见噼里啪啦的鞭炮声,即便现在,已经夜里十点多了,坐在我家书房的窗前望出去,还不时有一簇一簇的礼花绽放,昭示着新春佳节即将来临,如果说之前还没有快要过年的感觉,从这一刻起一下子就觉得年味愈来愈浓烈了。儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

    放假差不多有半个月了,为了能干干净净的迎接新年,每天忙着收拾屋子、洗洗刷刷,还要带孩子上课,感觉时间过得特别快,一天的时间好像一眨眼就过去了,跟放假前期盼放假时的感觉完全不一样,那时候就觉得时间过得好慢好慢,嘿嘿!这做人的差距怎么介么大尼?儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

 

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排
    老公虽然也放假了,但只休息了几天就又去加班了,剩下我和儿子在家,我忙活我的家务活,他忙活他的作业和钢琴,因为忙累,做饭也有些懈怠,对付几次之后,儿子不干了,强烈要求要吃肉,呵呵,人家平时就自诩“肉食动物”,几天没正经吃肉怎么行,于是某天中午,俺放下其他活计,用心给儿子做了一顿美味大餐——红烧羊排,灰太郎终于吃到美味的小肥羊了!儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

 

原料:羊肋排半扇。

调料:葱姜蒜、大料、桂皮、胡椒粉、盐、糖、白醋、老抽、料酒、柠檬皮、鸡精。

 

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

 

做法:1. 羊肋排洗净,去掉肥腻的部分(喜欢吃的可以不去)。

2. 凉水下锅,烧开后撇去浮沫。

3. 捞出备用。

4. 电压力锅洗净后放入羊排,加葱段、姜片、大料、桂皮、胡椒粉,添清汤没过羊排,加压开煮。

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排
5. 这个过程我设置了四十五分钟,压力锅停止工作后,放气开盖,这时羊排已经软烂,因为事先焯过,所以煮羊排的汤很清亮。

6. 将羊排捞出,煮羊排的汤留着煮面条非常好吃。

7. 葱姜蒜切末,柠檬皮切小块待用。

8. 炒锅加少许油,加一勺白糖,待白糖变成红色时,下入羊排翻炒上色,加入姜末、蒜末、柠檬皮、老抽、料酒、白醋炒匀。


儿子的饕餮盛宴——红烧羊排
9. 填少许水,加入盐,小火炖一下。

10.待汤汁收浓时,加葱花、鸡精炒匀出锅,还可以加点水淀粉勾芡后出锅。

11.一盘香喷喷的红烧羊排出炉了。

 

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排
    配上一碗营养杂粮粥,就是我给俺儿安排的一顿午饭了,看,连饭后水果都预备好了。儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排

儿子的饕餮盛宴——红烧羊排
   呵呵,欣赏欣赏我儿子的吃相吧!儿子的饕餮盛宴——红烧羊排
儿子的饕餮盛宴——红烧羊排



0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有