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童年的滋味——家常红糖芝麻饼

(2010-01-11 13:34:51)
标签:

美食

芝麻饼

烙饼

红糖

分类: 营养主食

童年的滋味——家常红糖芝麻饼

      在说正题之前,看看我家小财迷在干什么,哈哈,为了挣那两元钱,正在辛辛苦苦的拖地呢!童年的滋味——家常红糖芝麻饼

    这件事他爸爸最高兴,因为我家拖地的活是他的,现在有人替他干了,他美滋滋的坐在沙发上看电视呢!童年的滋味——家常红糖芝麻饼。看俺儿还很像模像样吧,要是这样能锻炼他爱劳动的品质也不错哈,起码将来不怕吃苦就行啊!

童年的滋味——家常红糖芝麻饼
    小时候我们家和叔叔家住在一栋房子里,四间房子,我们家住东边两间,叔叔家住西边两间,7个孩子从小一起长大,谁家做好吃的都能吃上点。妈妈爱干净,总把我们收拾的干干净净的,叔叔家孩子多,婶婶忙不过来,也就不怎么管,只管两个小的。那时候家里都不富裕,能吃饱就不错了,吃好的就不要想了。跟婶婶比起来,我妈可能更多花一些心思,为了让我们能吃的可口些,经常在简单的饭食上变点花样,不至于天天都吃一样东西。但有一样,我妈怎么也比不上婶婶,那就是烙饼,婶婶烙的饼最好吃,起码在童年时代我是这么认为的。我妈为了跟婶婶学烙饼,差点把锅都砸漏了(开个玩笑),因为婶婶说,烙饼就是要把饼狠狠地在锅里摔,这样饼就松软好吃了,于是,我妈烙饼时也狠狠地摔,每次我们都害怕妈妈把锅砸漏了。童年的滋味——家常红糖芝麻饼

   小时候吃过妈妈烙的饼,最好吃的就是这个家常糖饼了,因为里面有糖,那是小时候不能常吃到的东西,所以烙这个饼那就像过年一样。后来我上高中、上大学都住校,放假才能回家,每次回家妈妈都会为我烙糖饼。那天忽然想起这个饼来,凭着记忆照猫画虎的烙了一次,嘿,还是那个滋味,但比小时候的还要好吃,因为俺还加了芝麻,用的油也比那时多滴多。咬一口,又香又甜,仿佛又回到了童年!童年的滋味——家常红糖芝麻饼

    俺儿也很喜欢吃!童年的滋味——家常红糖芝麻饼

童年的滋味——家常红糖芝麻饼

 

    不说了,看过程吧,其实真的很简单:

 

童年的滋味——家常红糖芝麻饼

 

1. 用温水和一块面,要和的软一些,盖上湿布放温暖处饧一个小时。

2. 饧好的面擀成大面片。

3. 卷起来,揪成大小均匀的剂子。

4. 取一块剂子按扁擀成圆形。

 

童年的滋味——家常红糖芝麻饼
5. 包上用红糖、芝麻、干面粉拌成的馅料。

6. 收口朝下,按扁。

7. 擀薄后下锅烙。

8. 一面烙熟,翻面烙另一面,熟了就可以出锅吃啦。

童年的滋味——家常红糖芝麻饼

   

     注意烙饼时火要小一点,小火慢慢烙,不然外面焦了,里面可能还没熟。里面除了加芝麻,还可以加核桃仁、瓜子仁等,什么也不加也很好吃。

童年的滋味——家常红糖芝麻饼

 

我家那些饼饼们:

 

童年的滋味——家常红糖芝麻饼

                                          口袋饼

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   萝卜丝饼

 

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