荔枝狗肉节的存在是否有其现实意义

    夏至日你们吃什么？作为一个节气，它已经不仅仅是一个重要的节气，也是中国民间重要的传统节日，夏至是中国最古老的节日之一，有一种观点认为传统节日中的端午节就是源自夏至节。各地都有不同的风俗来度过这一天，吃黄瓜减肥，吃饺子增膘，这些都为这个节日增添了浓墨重彩的饮食文化氛围。

    今年的夏至是6月21日，也就是这一天广西玉林迎来延续多年的“荔枝狗肉节”。这一民间活动引来多方舆论争议，多名动物保护主义者呼吁当地民众不吃狗肉、取消狗肉节，并称之为“舌尖上的罪过”。

    玉林的饮食文化，古来有之，是粤菜的一个重要分支，玉林饮食文化成风，注重菜式的味道与营养，同时也很注重传统下的创新。正因如此，荔枝狗肉也是一种传统下的创新，狗肉，有利用传统的闷，煲等方法，也有白切等创新手法。而荔枝的吃法，有生吃，也可以拿烈酒来泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香浓与味美，又有荔枝的甜口新鲜，“闻到狗肉香，神仙也跳墙 ”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，等等文化，足以说明狗肉本来就是一道很诱人的菜肴，有其无法阻档的饮食诱惑力。岭南荔枝，是岭南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”等绝句，也说明了岭南荔枝是果中之王之，有着不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本来就不是一道菜，而加在一起，又是如此之绝配，一肉一素，一热一凉，两者都是王中王，在饮食上的意义来说，不单是一个简单的相加，更是一个完美的绝配。

    推崇荔枝狗肉，就是推崇一种饮食的文化，推崇一种岭南文化。在一年之中最热的一天吃狗肉荔枝在玉林人口中说是不会上火。这两样都是很上火的食品，玉林流传这一天不会上火，在别的时间就会上火！这无无疑是一个美丽的谎言，但也为这个节日增添了美丽的气氛，为了找个借口来吃喝。

    国人从来不欠缺节日，欠缺的是一种浪漫的节日情怀。从清明节、端午节、到7月14，到中秋节，以及重阳节，无一不是以纪念怀旧为主，很少有以现实生活为主的节日，相比于外国的情人节、感恩节、圣诞节等都是以现实为主，不具有中国式那种凝重的任务式、纪念式、负重式的节日，只有象“荔枝枝狗肉节”这样的以一种饮食为主，不搀杂太多的的礼仪礼节，形式方法，使之更象一种节日气氛，节日本来就需要体验，放松。本人认为，“民以食为天”，以饮食为节日，具有非常中国式的本土浪漫情怀，市政府应成立玉林“荔枝狗肉节”。

    更有现实意义的是，在这样的节日中，可以探亲访友，可以交新知，访故友，对于情感交流无疑又是一个很好的形式，现实中，不管政府是否提倡，这一节日，已经成为玉林本土的一种文化，而对于这样一种文化，做为政府，应该提倡而支持，本土文化的形成，不是一件很容易达成的事，文化的积累，需要沉积多久的历史，要改变多少人的习惯，才可以形成一种优良的文化，而玉林，往往被人视为文化的沙漠，精神的贫瘠地，倡导良好本土文化，政府在这方面有不可推卸的责任。

    节日是需要一个现实的借口来为自己的奢侈放纵买单，作为一个节气，夏至的意义已经较狗肉节的意义淡化了很多，在吃的时候有谁能想到这是在为了某一个节气而淋漓，何况是以屠狗的方式来庆祝，狗是人类的好朋友，怎能忍心用一个节日作为借口，来屠杀数以万计的狗呢？即使于理行得通，那么于情你下得去手么？