最近一些国内专家对植物奶油提出了严厉指控，称“其对健康产生极大危害，可加剧食用者罹患冠心病、二型糖尿病等严重疾病的危险”，甚至称之为“人类食品史上最大灾难之一”。

　　 如果这些指控属实，问题显然是严重的：众所周知，人们常用的咖啡伴侣，主要成分就是植物奶油；人造奶油、奶酪、面包、蛋糕和各种西式糕点、食品，都含有大量的人造奶油，如此有害的成分，却长期成为人们日常频繁使用的食品添加剂，且在“发达国家纷纷加以限制”的情况下继续使用，实在是对国民身体健康的“极大不负责任”。然而据调查，并非所有的植物奶油都是“人类健康杀手”，而要看这些植物奶油究竟是哪种工艺所生产的。

      植物奶油究竟应不应该被限制甚至禁用？或者，哪些要禁，哪些不该禁，反倒应扶植、鼓励？使用植物奶油的食品、饮料数量庞大，且大多属于大众化产品，，这个问题是个专业性极强的科学问题，科学问题理应用科学方法来解答，而不能只信一家之言，更不应由非专业性的舆论、网络声音，来决定植物奶油的生与死。由于有关部门公信力的下降，不少舆论、公众对权威部门、权威声音产生怀疑，而舆论和网络的喧嚣，又让很多原本应由科学来推演、由科学权威部门来解答的科学问题，成为公说公有理、婆说婆有理，不辨真伪的乱麻。

　 　大家应该明朗一点，在这些关系重大、又具有专业性的食品领域中，任何的偏听偏信，都可能造成误差。

　   总之，植物奶油安全与否必须用科学方法解答，其需要由权威的具备公信力的相关科学机构来解答，更需要这些机构能够用详实的数据和充分的资料来消除公众的疑虑。而当社会有这样的质疑时，食品监管部门应及时表态、积极介入、尽早给出意见或措施。政府监管部门可以落后于舆论，但不能落后于百姓的困扰，再没搞清楚事实之前不要让整个社会把植物奶油“妖魔化”。