早春二月，全国餐饮职业教育教学指导委员会在京召开2014年年会。餐饮行指委代主任、中国烹饪协会副书记、副会长刘秀军，教育部职业教育与成人教育司教材与教学处张磊处长，教育部行业职业教育教学指导委员会工作办公室王国川副主任，餐饮行指委副主任、扬州大学烹饪学院路新国院长、餐饮行指委副主任、四川旅游学院黄维兵书记等领导，以及来自全国各地的职业院校院（校）长、专业负责人共计50余名代表出席了本次会议。

     餐饮行指委代主任、中国烹饪协会副书记、副会长刘秀军就充分发挥行业指导作用，加快发展现代职业教育发表了重要讲话。他指出：加快发展现代职业教育是我们的共同使命，面对新形势、新要求、新任务，餐饮行指委要切实加强行业指导能力，深化认识加快发展现代职业教育的新形势和新任务，不断提高工作质量和服务水平。充分发挥行业在政策研究、人才需求预测、专业建设与评估标准、教学内容、课程与教材开发、专业师资培训等方面的重要作用，做到指导有力到位，服务有效。

     教育部职业教育与成人教育司教材与教学处张磊处长就2013年整个行指委的三方面的工作：一是加强了自身组织建设；二是提升了行业的指导能力；三是深化教学改革创新。同时通报了行指委2014年的下一步工作考虑 ：首先认真学习宣传贯彻落实好国务院关于现代职业教育的决定和2014全国职业教育会议精神；其次要做好换届工作。具体地说，一要紧跟产业需求，加强专业设置指导；二要对接岗位需求，进行顶岗实习标准的制定；三要开展教材质量评估，引领人才培养方向；四要结合企业生产过程，强化专业实践教学。

      餐饮行指委秘书长、中国烹饪协会会长助理桑建总结了餐饮行指委2013年的工作和2014年的工作设想：2013年成功举办了全国第七届中职组烹饪技能大赛和国际论坛；组织了《中餐烹饪与营养膳食》和《西餐烹饪》专业教学标准制定；开展了中高职职业教育专项课题研究。2014年主要工作：一是举行中高职组烹饪技能大赛研讨会；二是今年6月份，将继续组织中高职烹饪技能大赛（还将同时举行第十四届大学生创业大赛）；三是11月份，继续组织中高职校长、专业负责人赴洛桑酒店管理学院学习考察；四是今年将开展中高职烹饪专业教师的专业研修班，将开设关于菜品创新设计与开发、关于微课堂与信息技术等数字资源建设、关于专业教师实践教学等三个专项的研修班。