深秋时节，丹桂飘香，美丽的杭州又展现出醉人的秋色。11月15日，来自北京劲松职高、青岛烹饪学校、扬州商务高专等全国各地20多个中高职餐饮烹饪专业院校的院校长集聚杭州西湖职高，举行全国餐饮职业教育教学指导委员会院校长联席会议。杭州市教育局宋小华处长、西湖区教育局黄志元副局长、西湖区教育局陈为民科长、杭州市职教研究室教研员、烹饪专业特级教师周文涌出席了本次会议。

    本次会议主要有四个议题：完成教育部职成教司关于高职院校旅游大类餐饮服务分类的专业设置及目录的修订工作；探讨从行指委角度促进中高职协同发展，构建资源共享平台；三是讨论中职是否参加高校餐旅类大学生创业大赛事项；以及研讨烹饪专业师资队伍建设等事项。

    会上西湖职高张德成校长详细介绍了西湖职高办学和发展情况。张校长感谢各位领导和专家的支持和帮助，并对西湖职高的办学历史、办学成绩、办学理念等进行了介绍，重点介绍了烹饪专业的三个特色。随后，院校长们参观了西湖职高的烹饪、旅游实训大楼。与会专家观摩了由企业专家、大华饭店行政总厨张勇和专业教师董如斌、浙旅大酒店行政总厨屠杭平和专业教师周堉、杭州资深面点专业教师沈军和专业教师华蕾同进课堂，共同开设的“双导师全程共导”公开课。院校长们对西湖职高烹饪专业邀请行业专家进课堂，与专业教师共同教学的“双师全程共导”教学模式表示高度赞赏，肯定了学校主动对接职业标准、职业资格标准，结合企业实际生产过程和典型工作任务，以餐饮企业的典型产品为载体，重构课程体系和教学实训体系，实现双师共建“产教研”，实训管理“企业化”的校企合作新模式这一做法。与会代表一行还参观了学校新改建的西餐自助餐厅和杭州市优秀校外实训基地——杭州优麦食品有限公司的莫卡乡村旗舰店以及清风轩茶楼。

    全国餐饮职业教育教学指导委员会院校长联席会议在杭州召开，标志着杭州餐饮业和烹饪职业教育教学在全国行业和职教的影响力，杭州职业教育在近几年一直致力于探索和实践专业建设、中高职衔接和师资队伍建设，此次会议的参会专家涵盖了全国烹饪专业中职和高职的顶级专家和管理者，真正体现了中高职衔接的前瞻性、创新性思路，而在餐饮行业中建立这样的纽带，实属全国首创，意义深远。