浙江省2013年企业岗位大练兵

技能大比武（餐饮赛区）文件

省餐饮赛〔2013〕1号

关于举办全省烹饪（餐饮服务）技能比武的通知

各市商务局、人社局、总工会：

为不断提高我省餐饮业从业人员的综合素质，造就一支与我省餐饮行业发展需求相适应的高素质技能人才队伍，根据省人力社保厅等8部门印发《关于开展企业岗位大练兵技能大比武活动的通知》（浙人社发〔2013〕101号）、《关于印发2013年企业岗位大练兵技能大比武竞赛计划的通知》（浙人社发〔2013〕136号）文件精神，现将有关通知如下：

一、组织领导

本次技能比武由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会主办，省餐饮行业协会承办，各市餐饮（烹饪）行业协会协办。为做好比武的各项工作，确保技能大比武顺利举办，组建全省餐饮业赛区技能比武组委会，成员名单附后（附件一）。

二、比武项目及内容

（一）比武项目（工种）

1.中式烹调师，省级二类竞赛。

2.餐厅服务员，省级二类竞赛。

3.调酒师，省级二类竞赛。

三： 参赛选手条件

（一）18周岁及以上，高中以上学历，在本省从事以上职业（工种）工作的从业人员（在校学生、教师不参加），并在本单位工作三年及以上。赛前提交社会保险参保证明。

（二）已获得过全国（餐饮业）和浙江省技术能手称号的选手不再参加。

四、竞赛标准

以各竞赛职业（工种）相应的国家职业标准高级工(三级)及以上的技能要求组织竞赛命题。竞赛分理论、技能操作两项。选手综合成绩中，笔试（理论知识）成绩占30%，实际操作成绩占70%。个人总成绩=理论成绩×30%＋操作成绩×70%。相关技术文件等请查询浙江省职业资格工作网（www.zjosta.org.cn）。

五、竞赛实施

市级选拔赛由各市商务局、人力社保局、总工会负责，各市餐饮（烹饪）协会协办。

（一）大赛组队：省级决赛以各市和省属单位代表队一支为参赛单位，各职业（工种）每队参赛选手不超过3名，每个市和省属代表队派1名领队兼教练。选手在各市和省属单位选拔的基础上产生，由各市和省属单位推荐报名组队参赛。

（二）时间安排：各代表队须在8月15日前上报参加省级决赛名单。省级决赛在9月上旬（第三届厨师节期间）举行，   

（三）竞赛地点：杭州中策职业学校（杭州市莫干山路142号）。

六、竞赛奖励

（一）各职业（工种）省级决赛中综合成绩排名在前三名的选手,由省人力资源和社会保障厅授予“浙江省技术能手”荣誉称号。

（二）各职业（工种）省级决赛中综合成绩在前五名的选手（理论和操作成绩均合格），由省人力资源和社会保障厅核发相应职业的技师（二级）职业资格证书；其他理论、操作成绩合格的选手核发相应职业高级工（三级）职业资格证书。

（三）省烹饪（餐饮服务）职业技能竞赛各职业综合成绩名列前三名的选手，报请有关部门给予奖励，授予浙江烹饪（餐饮服务）大师、名师荣誉称号，对于已经获得浙江大名师的选手，向中烹协推荐申报中国烹饪名师。

（四）对竞赛组织中表现出色的市颁发优秀组织奖。

七、其他

（一）各市在2013年8月15日前各市做好选拔推荐工作，于8月20日前将参赛代表队组成人员名单（含报名表（附件二）一式2份，二寸近期免冠彩照3张、身份证复印件）报送赛区竞赛组委会办公室（杭州中策职业学校），以便安排组织决赛事谊。

（二）省级技能竞赛交通、住宿费自理。

（三）联系人：戈掌根，钱锡宏，联系电话：0571-87068147，87066324； 

附件1：全省（餐饮业赛区）技能比武组委会名单

附件2：全省烹饪(餐厅服务)技能比武报名表

二〇一三年七月二十二日

主题词：  大比武  活动　通知 

抄送：省商务厅、省人社厅、省总工会、各市餐饮（烹饪）协会。              

（餐饮赛区）组委会                 2013年7月22日印发 

附件一：

全省（餐饮赛区）技能比武

组委会名单

名誉主任：叶荣宝（原省人大常委会副主任、省餐饮协会名誉会长）

                 徐鸿道（原省政协副主席、省餐饮协会名誉会长）

主    任：戴震华（省总工会党组书记、常务副主席）

               徐焕明 （省商务厅副厅长）

               陈小克 （省人社厅,副厅级）

               章凤仙 （省餐饮行业协会会长）

副 主 任：张青山 （省商务厅商发处处长）

                鲍国荣 （省职业技能鉴定中心主任）

                王志新 （省总工会经济技术部部长）

    委    员：邵桂四、黄晓红、陈一平、葛陆媛、戈掌根

组委会下设办公室（设在省餐饮行业协会），成员名单如下：

主  任：张青山（兼）

    副主任：戈掌根（省餐饮行业协会执行秘书长）

成  员：钱锡宏（省餐饮行业协会副秘书长）      

             江春晖（省餐饮行业协会办公室主任）

             龚志强（杭州中策职业技术学校主任）

             各市餐饮行业协会秘书长