最近因为店里面推出28元特惠牛排套餐，受到了很多人的质疑，包括很多朋友都问我，你能赚出来吗？也有人比较直接，这牛肉是真的吗？还是你的套餐里面做手脚了？

为此我给大家一遍遍的解释，首先要说明白，这个套餐是真的，28元，里面有：150g黑椒牛排、100g炒意大利面、煎蛋、蔬菜沙拉（现在也可以选择甜玉米棒或者笑脸薯饼两个），另外还配有蔬菜开胃汤、美式咖啡或者西班牙红葡萄酒，内容十分丰富，对于大部分人而言，基本能吃饱。这个标准是没有问题的，而且牛排全部是足量品牌厂家牛排。

其次也有人问这个套餐赚钱吗？包括我店里的很多员工，我说实话，不赚钱，因为主材的成本已经二十三四了，加上辅材、调料，估计能拉平不错了。这是一款赔本（赔员工工资、水电费、房租分摊）赚吆喝的买卖，目的在于让所有人知道有这么个店，环境不错，交通还行，菜品凑合，价格实惠，下次消费的时候能够想起来，找到地方。

第三是为什么我要这么做？哪怕三十八，赚几块钱都行，这不是自己折腾自己吗？说实话，我确实要折腾，至于原因，一个是我认为店里有人气才能有利润，才能慢慢起来，另外也有赌气的成分，这个店本来委托别人打理，结果去年越做生意越冷清，不得已我收回来，想大家一起想办法，毕竟我是餐饮管理门外汉，可是合伙人都没信心，纷纷离开，不得已，我只能自己做，而且我也下决心一定要做起来，在了解之前的状况后，我就跟所有员工说，我就要消灭大家对西餐高高在上的印象，一般不代表高贵，不代表暴利，它就是一种健康的饮食方式，一种轻松舒适的生活方式，一种文明健康的商务社交模式，所以我们要倡导的是健康、舒适、卫生、时尚的餐饮商务社交新生活，要让大家消费的起，逐步喜欢这种生活方式，大家吃份牛排，喝个咖啡，听听音乐，聊聊天，可以品一下红酒或鸡尾酒，不要再天天拼酒求醉，伤身伤胃。

当然西餐厅因为食材选料方面原因，价格上确实略微偏高，特产是会选用一些珍贵食材，比如牛排里面有丁骨、西冷、菲利、上脑、红酒沙律，甚至选用一些名品牛肉，或者法式小羊排、鹅肝等，也有一些欧洲经典菜品对食材十分讲究，加工制作工艺也很复杂，但是总归西餐讲究的是饮食健康，注重营养搭配，这是值得提倡的。

我说了这么多，并不是贬低中餐，我认为美食没有国界，中国是美食王国，但是饮食或者消费的方式和习惯有待于改善，动不动十个二十个菜，酒桌一坐开怀畅饮，不醉不散，到最后，既不知道菜是什么味道，也忘记了酒是哪里香，既浪费，也对身体有害，说实话也是对食材和厨师的不尊重。这是我做西餐厅后的感受，希望我能一步步做好，可能比较艰难，但是既然决定做，我一定会去努力，首先从28元牛排做起。

欢迎大家来指导，蓝筹尚品的位置在：青岛市黄岛区银领国际小区北门西20米，麦凯乐南侧君如意酒店南门向西50米，店内电话：18954213475。