加载中…《三国孔明烤鱼》的美味制作
(2009-03-15 01:17:04)
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烤鱼美味好吃真是佳肴。美食 |
分类： 生活的感悟 |
菜肴特征：具有独特香辛料风味，能有效祛除海产品及淡水水产品的不良气味；对水产品能起到有效提鲜的作用，呈现其鲜美原味；
海鲜原味腌料特别适用于海产品及淡水鱼类、虾类等；
有了海鲜原味腌料您可以轻松的对海鲜制品进行腌制。菜肴所属类别烤
鱼肉 1000克
海鲜原味腌料 12克
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝1.2：5：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 50克
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将鱼肉清洗干净，分割成大小适中的块；准备好腌料和水，备用。
第2步:将腌料与水混合均匀，加入鱼块中然后再次混合（推荐使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收），在冰箱冷藏室中静腌12～24小时。
第3步:将腌好的鱼块可以放入烤箱中烤制，也可以用微波烤制，至熟即可。
建议烹制时间和方式：
大小适中的鱼块：烤制2－4分钟
民以食为天，餐饮业注定是永远的朝阳行业，历来是投资的热点行业。但在现在商业社会中，各种餐饮形式层出不穷，大小餐饮项目遍地开花，你方唱罢我又登场，在热烈的背后，隐藏着不可避免的激烈竞争和市场风险。
在从事餐饮业过程中，除了具备所需的经营条件和经验、技术之外，对项目的选择尤为关键，三者不可缺一，在创业之初最先面对的是选择一个好的餐饮项目，对于初入业者，项目应该是易于操作，特点鲜明、适应性强，可持续经营的，这样的项目才会具备强大的竞争力，项目的选择是创业的基础，选择的好坏往往决定着经营的成功与否。在通过全面的市场调查之后，阳光巴士逐渐发掘出近年在市场竞争中脱颖而也的一系列餐饮优势项目，如特色铺盖面、健康菌汤锅、乐山烧烤、富顺豆花等，在其中更有发源于重庆，火爆在成都，流行到全国的“重庆万州特色烤鱼”项目。
、色鲜味美，极富“烤”的科学性和营养性。它将独特的配料、科学的工艺和现代的烤制方法相结合，使烤制出的系列鱼品具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点。如在烹制过程中，烤鱼采用了多达数十种的香味料及调料，将清理过的鲜活鱼进行浸、腌、泡，在煎烤过程中科学运用火候并一气呵成，有效防止了因低，高温对鱼营养带来的损失，使鱼鲜香味美的同时更保持了营养最大化。有着美容健身、儿童健脑、男人强筋健骨的功效，一经出现即宣起了消费热潮，深厚大众的喜爱
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