普洱茶的保健功能《转载》

    ——来源：《六大茶山》报第三期  

    当前，人们对商品需求大体上有三种心理，即“求新、求美、求健”，尤其是“求健”是主要的，这也是商品在市场竞争中致胜的基本因素。产自云南的普洱茶正是符合了人们的这种需求，受到了广泛的欢迎。

    据西双版纳傣族自治州的古傣文记载，早在一千七百年前，云南就有茶树栽培，勐海县大黑山原始森林中发现一株野生大茶树，被称为“世界茶树王”。云南优异的自然条件，使云南大叶种成为驰名中外的优良茶树品种。又因其特殊的制茶工艺，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，形成了独特的风味和优异的品质。

    普洱茶保健自古已然，古代有许多著作记述了普洱茶的药理保健功能，如《滇南闻见录》、《本草纲目拾遗》等。清赵学敏辑《本草纲目拾遗》卷六中的《木部》写道：“普洱茶能治百病，如肚胀、受寒、用姜汤发散，出汗即愈，口破喉颡，受热疼痛，用五分噙之过夜即愈……”这是对普洱茶药用功效的较早记述。

    1978年起巴黎圣安东尼医学临床教学主任艾米尔．卡罗比医生对云南普洱（沱茶）进行化验，重点研究普洱茶对人体的减肥的抗类脂化合物作用。化验结果证明有40％以上的被试验者有不同程度的减肥效果，其中对50岁以上的人尤为显著。抗类脂化合物作用的有效率达67％，而对人体的三羧酸甘油脂的影响更明显，并有30％的人降低了胆固醇。这一化验结果在法国报刊发表后，不仅对法国大有影响，而且扩散到欧洲一些国家，过去在外销中名不经传的沱茶，便在西欧声名鹊起。

    法国国立健康和医学研究所八十年代以来的临床试验表明，普洱茶可降血脂。奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授，也从事同样的试验，他说：“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分”。日本野节夫和增山一郎合著的《功效奇异的普洱茶》一书，更在日本掀起了普洱茶热。

    港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑菌减肥，珍之为养生妙品，不可一日无的保健饮料。还认为：普洱茶不寒不热，又经济实惠，普遍嗜饮，称之为“宝利茶”。香港游育德先生把港人喜欢饮用普洱茶的原因概括为“五点”：一是够浓，二是耐冲，三是性温，四是保健，五是价廉。

    从古老的关于普洱茶药用功效的记述到现代物理、化学研究手段和方法的更新，不仅依赖于经验偏方及临床效果，而是从生物化学、生物物理、分子生物学、遗传学的深度进行机理的研究，并从实验动物活体上取得可靠的结果。普洱茶的保健功能渐渐受到海内外爱茶人的重视。