加载中…
美味的木薯芋子饺
(2015-07-27 07:47:11)
标签：
美食健康教育情感育儿 |
分类： 健康饮食 |
小时候我还在乡下生活,家里逢年过节或婚庆孩子满月等喜事,肯定少不了一道美食,那就是木薯芋子饺,料足味道真的杠杠的,妈妈做木薯芋子饺子特别Q很有嚼劲相当好吃.结婚后便很少回娘家了,偶尔回去几天也没想到让妈妈给我做,想想也该有十几年没吃到这东西了.前两天去菜市场买菜,忽然看到一堆的芋子好新鲜,猛然想起春节的时候妈妈给了一小袋木薯粉我,知道我爱吃木薯芋子饺,妈妈让我有空的时候自己做点来吃.也不知道那木薯粉坏了没有,不管了先买两斤芋子回家吧说吧!
因为豆豆跟他爹回老家了,只有我一个人在厦门,所以简单备了点配料.
材料:
主料:芋头，薯粉 .
配料:瘦猪肉(没有买到新鲜的牛肉,用牛肉更好吃)、香菇、虾仁
过程:
1)将个大、易烂的芋子外部的泥土和根须去除并洗干净芋子，把芋子连皮放入带水的锅内煮熟。取出煮熟的芋子剥去芋子皮，把剥好皮的芋子放入容器中，用手使劲揉搓芋子，使芋子变成芋泥。往芋泥中加入适量地木薯粉使劲揉搓使芋泥和木薯粉充分混合。当然还要加入适量的盐开水。(妈妈说过,加点盐水饺子更Q)
2)混合物揉搓到有点韧性的时候饺子皮原料就做好了。接下来就该炒制饺子馅了，锅中放入适量的油，然后把瘦猪肉、香菇和虾仁放入锅中炒，加调料,把香味炒出来,水份炒干就可以出锅了。
3)开始搓芋子饺,搓好之后.在锅里倒入适量的水煮开,水煮开后倒入芋子饺盖锅都五分钟至全部饺子浮在上面即可.
4)把饺子捞起装在碗里,上面烧上一层炒好的调料.
5)一碗美味的木薯芋子饺就做好了.
6)芋子包的做法,把搓好的芋子木薯原料,像包包子一样把炒好的馅包在中间,再下锅蒸十分钟即可起锅.
喜欢
0
赠金笔
前一篇：让霉嗅味远离我们的生活
后一篇：青椒爆炒牛肉