苦瓜紫薯卷

@莫尼卡

当北方的春天悄然来临时，南方的夏天已经靠近，气温持续上升，一直30度左右。北方刚卸下羽绒服，南方的厦门已经开始穿上短袖。其实这温度还不算太高，就是特别的闷热容易上火。这不豆豆又喊便嘴巴痛这嘴角起泡了。

周末，一早去菜市场转了一圈也不知买什么菜好，买了几个西红柿还有两根苦瓜两条紫薯一斤牛肉，一斤灯笼菜椒。豆豆是重来不吃苦瓜的，但豆豆挺爱吃紫薯的。忽发奇想便整个紫薯苦瓜卷吧。

材料：苦瓜1根，蜂蜜2匙，紫薯2根。

方法：

1.把苦瓜去掉头和尾部，只留中间部份。然后把里的籽及白色那层膜用铁汤匙刮掉，为什么要去掉白色那层膜呢，因为苦瓜之所以苦主要是苦在这层膜，这个还是在电视上看到的，以前还真不懂这个原理。事实也证明了这是正确的。怕吃苦味的亲们可以试试哦！我家豆豆怕吃苦。这会就不用再担心他不吃了。

2.把紫薯去皮切块，主要是容易蒸熟，另一点呆会要捣成薯泥比较方便。当卡卡把切好的紫薯拍照上传朋友卷时，还跟亲们卖了下关子，问大伙知不知道卡卡想做什么？还友情提示了不上火的一道菜。亲们都猜是拔丝紫薯。哈～～～

3.紫薯蒸至8分熟时，把苦瓜放进去一起蒸2分钟即可起锅。然后把紫薯加蜂蜜捣成薯泥，再将薯泥用汤匙慢慢的塞进苦瓜里面并压实。

4.最后，把塞满紫薯泥的苦瓜切段，摆盘。如果觉得不够甜的亲，还可以再往苦瓜上淋点蜂蜜。

卡卡这次做的还不是很好，苦瓜蒸的过熟了，苦瓜蒸至五分熟，还是绿色的，咬下去脆脆的感觉，拍照效果会更好些，但这次主要是担心太生豆豆不敢吃。还好这次做的苦瓜卷，重来不吃苦瓜的豆豆竟然吃了3段。真的一点也不苦哦！具说这道菜还能减肥，夏天来了，美妞们这道菜卡卡强力推荐哦！哈！！！