冰镇椰汁水果西米露

图文@莫尼卡

炎热的夏天，一点味口也没有，吃点什么好呢？今天一早到菜市场转了一圈，除了青菜，我啥也不想吃，算了还是买点水果回家吧！买水果的时候，忽然想到，嘿！可以做冰镇椰汁水果西米露啊，话说，这个也是豆豆的最爱，记得有次朋友婚礼，就有道这样的甜品，豆豆一次喝了四碗。不过这次豆豆回老家了，他就没有这可福喽！

西米-又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

材料：西米2两、苹果1个、梨1个、芒果1个、火龙果半个、葡萄10个、荔枝10个。

做法：

1、锅中放适量水，加入西米；

2、烧开后转中火再烧10分钟，适当地搅拌以免西米粘在一起；

3、关火闷20分钟，看到西米中间没有白点子就好了；

4、把西米滤出来过凉水；

5、把水果去皮去核切块，放入碗中；

6、加西米，倒入椰子汁或牛奶。

椰汁水果西米露做好了，放入冰箱1小时再喝，就成了冰镇椰汁水果西米露，非常的美味~！一边看电视或上网一边喝冰镇椰汁水果西米露是不是很有惬意呢？再热的夏天都靠边了，解暑降温最佳饮品啊~



冰镇椰汁水果西米露