如果评选今年的热门词汇，我相信食品安全一定是排在前三位的。从硫磺熏姜到染色花椒，各种食品安全事件搞的人心惶惶。往年每到端午节，都会有一大批的粽子品牌被曝光，黑心作坊将过期粽子放在脏水里泡，然后熏蒸去味继续上市销售，让人不得安心。

可能因为大家觉得粽子做起来太过麻烦又需要技术，所以为了过节，都会象征性的购买一些粽子，全家人围坐一团吃个乐呵。可是在这种食品安全频发的时候，还有多少人能买到放心粽子呢？不管是大品牌还是无品牌的粽子，不管是别人送的还是单位发的，在不明制作流程的情况下，你能安心吃几个呢？

为了吃的放心，还是自己做吧！其实粽子制作真的很简单，又能让家人吃的放心，制作过程又是乐趣多多，何乐而不为呢？

我做了排骨、蜜豆和纯糯米三种。

材料：箬叶、糯米、蜜豆、排骨、绳子或；

做法：

1、糯米提前清水泡四个小时以上，期间将箬叶洗干净，放水里煮至叶子发软，叶香四溢，捞出过凉水（图1、3）；

2、排骨我提前煮了一下，去除了血沫后加生抽腌了半个小时（图2）；

3、三片或者四片箬叶一片片压住铺平（图4）；

4、如图5卷好箬叶，注意尖部弯折一点以免煮粽子时漏米；

5、放入一块排骨，适量糯米压紧（图6）；

6、将尾部的箬叶折过来盖住糯米，绳子捆上即可（图7）；

8、放水中煮一个小时，关火放凉，捞出沥干水分就可以吃咯！

（我一般都是用三片箬叶，所以粽子比较小巧，煮的时间相应就少了。蜜豆买的现成的，做法相同，直接放在里面就行了。）

                                          蜜豆的

      最近啥啥都不顺，希望过了这个端午，吃了这个幸福的粽子，一切变得顺利。祝大家端午节快乐！
                                        前年做的火炬粽子：