周日有幸参加了好利来“黑天鹅尊贵至美系列”蛋糕的品尝会。对于我这样一个没有接触过烘焙并且很少吃甜食的人来说，完全是凑热闹。当然，凑热闹的前提是因为对“黑天鹅”系列蛋糕一直怀有憧憬——每次经过地铁的橱窗我都会驻足在好利来总裁罗红拍摄的天鹅系列照片前，被各种形态的、完全属于大自然的天鹅和它们优美的姿态所吸引。之前也看到过“黑天鹅”系列的宣传册，里面就有天鹅造型的蛋糕。

    这次试吃，总计五款：黑天鹅圣洁版、黑天鹅至美版、金典轻乳酪、天使之爱、左岸3点钟。

    前两款就是拥有天鹅造型的蛋糕，我们先前以为那两只绝美的天鹅是用模具批量制作出来的，听到黄总监的讲解才知道，那可是纯手工捏制的啊。两个蛋糕上的天鹅还被我们肢解进行了研究，圣洁版白天鹅是用法国杏仁膏做成，为了制作天鹅优美细长的脖颈，他们可是进行了多次试验呢，天鹅的翅膀后来不知道被谁给拆了下来，我们几个人品尝了一下，甜里还带着淡淡的杏仁香味；至美版黑天鹅是用樱桃做坯，樱桃蒂外面裹上了黑巧克力就出现了婉转柔美的天鹅颈，不但保证了造型的完整性，还非常优雅。

    在总监为我们介绍“黑天鹅”系列的一些技艺创新的时候，我才知道，这么一个小蛋糕，竟然是经过了那么多道工序和时间精心制作而成。好利来的蛋糕的确是不同于很多饼店的产品，活动期间我们也提到，在中国很多饼店，还存在着蛋糕是戚风+奶油+水果+色彩艳丽的玫瑰花……而看到好利来的“黑天鹅”系列蛋糕，尤其是圣洁版和至美版的造型，我觉得应该所有人都会感受到什么叫做“惊为天人”，似乎真的看到天鹅在湖水中缓缓游动，荡起阵阵涟漪，洁白的身影倒影在湖水中，圈起潋滟的、爱的幸福。抑或者，是吟哦曲喝的一对儿，唱着亘古不变的、爱的歌。  

    但是从口感上来说，我个人偏好于后三种。在场的各位博友也比较偏好后三种。这跟亚洲人的饮食风格有关。前两种属于欧式蛋糕，偏甜——对我来说，已经不是一点偏差，而是感觉太甜。不过圣洁版因为加了很多经过炒制的坚果碎，反而将它原本的甜掩饰了一些，尤其对我这种不喜欢甜食却异常爱好坚果的人来说，这款蛋糕也是很有吸引力的。而且坚果经过细心的炒制加工，有淡淡的糊香味，也是我喜欢的。黄总监说这样的工艺可以让坚果尤其是榛仁的香气保持时间更长。

    后三种蛋糕我最喜欢的是轻乳酪——其实在场的博友们一致认为“左岸3点钟”是五款蛋糕中最好吃的，也是整体评价最好的。我对于“左岸3点钟”的感觉是：芒果茸很香很滑，但是就我的口味来说偏酸，不过好在有雪梨层进行了调节、中和。我之所以喜欢轻乳酪，是因为之前吃过某两个饼店的轻乳酪蛋糕，口感较重，较粗糙，绝对没有好利来的这一款细腻爽滑，轻轻软软，入口即化，而且淡淡的芝士香也是恰到好处的——这可能是对了我的味儿。据在场搞烘焙的各位博友说，这款轻乳酪跟其他品牌的产品差别不大——我汗一下，果真这舌头和这个味觉都不专业啊…… 我怎么感觉挺好吃的呢？还有那个天使之爱的玫瑰花，很蓬松的感觉，也很滑，用妹妹的话说是“有点儿像棉花糖”。但是因为我本身胃对于甜品尤其是奶油和巧克力有天生的排斥，所以不敢多吃。

    有博友说如果是朋友过生日，送个带着天鹅造型的蛋糕，觉得很上档次，这话绝对不假；也有人说送左岸3点钟，口感好，味道好而且还能兼顾在场大多数人的喜好，这样每个人都能吃的很开心。不管是哪一种选择，我想在黑天鹅系列，总是能找到适合的一款的。

下面来看蛋糕解馋吧~~~~

 黑天鹅至美版

法国顶级巧克力、新西兰打黄油和淡奶油、伊朗绿开心果、美国山核桃

蛋糕坯上白色片片白色装饰，像不像天鹅的洁白羽毛？

两只天鹅仰颈向天歌，似乎在互诉爱意。

黑天鹅圣洁版

法国顶级黑巧克力和牛奶巧克力、新西兰大黄油、淡奶油、土耳其榛子、

美国大杏仁、山核桃韩国幼砂糖、法杏仁膏
黑色的巧克力蛋糕坯上，映着天鹅洁白的身影，如天鹅徜徉在湖水中。

天使之爱

法国顶级巧克力、新西兰淡奶油、酒渍汤姆逊金提、英国金酒

朵朵玫瑰盛开，总会让人想到世界上最美丽的爱情。

金典轻乳酪

秘制淡奶油、新西兰奶油芝士、特调草莓酱和蜂蜜

最简单的造型，却是我最喜欢的口味。

左岸3点钟

新西兰淡奶油、法国芒果溶、进口柠檬、雪梨粒、法国君度酒
很喜欢这款蛋糕的名字，一层层探秘，总会在某一层停留，让味蕾充分绽开。

总监为我们讲解资料和蛋糕工艺。

大家开心交流，学到了知识，还能够趁此机会聚在一起，人生一大快事啊。
好利来精美的画册，里面的蛋糕和美丽的天鹅摄影都让我们向往。
    在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝——看到这两只天鹅我就想起了这句诗词。。。。

    不怪我这么想，总觉得天鹅就是爱之鸟，因为一对儿天鹅聚在一起的时候，低头呢喃的姿态，长长的脖颈，大多数时候都组合成了一个心形——也许这就是爱的舞蹈吧？

号外：

由于图片太多，所以现场拍到的各位博主认真听讲照我打算放到围脖发布了！！！想看的同志们随时关注哇~~我的微博：雪色阡陌