前几天圣诞节，小朋友临时告诉我约了同学们来家里玩，一方面是玩，另一方面想让同学品尝我做的美食。时间比较匆忙，没有太多时间去准备，临时就给他们烤了些面包、蛋糕、鸡翅、鸡腿等等今天分享的这款面包就是当天准备的美食之一，制作起来工序稍微复杂一点点，外形还是比较讨人喜欢。

参考份量：2个

参考温度：160度

准备材料：

面团材料：牛奶120g、鸡蛋1个（50g）、白砂糖30g、盐3g、高筋面粉270g、酵母4g、无盐黄油40g

装饰材料：鸡蛋液、玫瑰香葡萄干少许、椰蓉少许

制作过程：

1、将面团材料中除黄油以外的材料按先液体后粉状的顺序放进面包桶中，启动和面程序，面团揉至光滑后加入常温软化的黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段

http://sucimg.itc.cn/sblog/jad0687abc24812c2cd234c245d2ec431

2、揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2~3倍大小

http://sucimg.itc.cn/sblog/j366e4e74ad298920722096f7afde584a

3、发酵好的面团平均分成6等份，滚圆静置15分钟左右

http://sucimg.itc.cn/sblog/j7c47f95ea47b95bc6d838f2cae77d403

4、取其中一个面团，擀成圆形面皮

http://sucimg.itc.cn/sblog/j4114622778ffa4cb6a778d06f67de1d0

5、从一端卷向另一端，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次静置10分钟左右

http://sucimg.itc.cn/sblog/ja976516ac59703b22b833701264e9ad8

6、将每个面团搓成长约65cm左右的面条

http://sucimg.itc.cn/sblog/j10f696e23cb83d6386465d33d4d92d48

7、取3根面条放一起，顶端捏坚，按编辫子的方法交叉编织在一起

http://sucimg.itc.cn/sblog/jdf72857ee377d934d30598f5b2771909

http://sucimg.itc.cn/sblog/jfc1b1ba0c6b3b752c43f5d873d147cc9

8、编完后首尾捏紧

http://sucimg.itc.cn/sblog/jd13cd924c7cd2f063f425269489f7af6

9、将辫子的首尾两端相接，相接处捏紧

http://sucimg.itc.cn/sblog/j3ce84a2a28ac4c63da066476e6552bf5

10、常温发酵1小时左右，刷上蛋液

http://sucimg.itc.cn/sblog/j7b91b27058f5410ed5de0ef3ffc2ca95

11、摆放上玫瑰香葡萄干，撒上少许椰蓉

http://sucimg.itc.cn/sblog/j334b1fabba1b32f7cfe8a8a55471ed51

12、放入160度预热好的烤箱中烤20分钟左右

http://sucimg.itc.cn/sblog/j7cf82c4d8baa58912a5778476265be2d

http://sucimg.itc.cn/sblog/jacbaed04b3dc394443b345a39a03797f

http://sucimg.itc.cn/sblog/jc6f8463c4e6df06b2e71c957c73a11ab

http://sucimg.itc.cn/sblog/j123dcb0fe18b05de97c8eb319805100b

http://sucimg.itc.cn/sblog/jd90adf4e2d0322f81edd8c8409fecfe1

小贴士：

1、牛奶的量，根据面粉的吸水性不同，适当进行增加或减少

2、发酵时间根据气温不同，灵活掌握时间和状态

3、搓面团时，分开多次进行，每搓一次再静置一段时间状态更加理想

4、编辫子时，不宜太紧，需预留发酵空间