加载中…【再见渣难-九阳破壁豆浆机】豆浆风味的三色花卷
(2016-04-21 11:59:32) | 分类： 美食--面食面点 |
最近经常做馒头和花卷，花卷占多数，做的次数多了就会想法在口感和颜色上花点心思，希望小朋友喜欢。今天这款花卷是用最新款九阳P3免滤豆浆机打的豆浆揉面，添加少许红曲粉和抹茶粉完成的三色馒头。
以前只用过打豆浆剩下的豆渣做过面食，完全用免滤的豆浆还是第一次尝试，口感和味道都非常棒
准备食材：
黄豆80g、水1000ML、面粉450g、白砂糖40g、酵母5g、小苏打1g、红曲粉5g、抹茶粉5g
制作过程：
1、准备好黄豆
2、清洗干净后，和准备好的水一起放入豆浆机桶中
3、豆浆机接通电源，选择热饮功能，然后再选择干湿豆浆功能
4、按启动，剩下的工作交豆浆机完成
5、大约20分钟左右豆浆制作完成，倒入量杯中放凉
6、将放凉的300g豆浆倒入到揉面盆中
7、依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
8、面团常温发酵至2倍大小
9、面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀
10、取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀
11、取白色面团，擀成圆形面皮
12、取红曲粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上
13、
取抹茶粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上
14、面皮从一端卷向另一端，收口朝下
15、用刀切成3~5cm的段
16、取一根筷子，用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出
17、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
18、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
小贴士：
1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整
2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸
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