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美食烘焙曲奇西点饼干 |
分类: 美食--烘焙糕点 |
好久没给小朋友做曲奇,上周计划带孩子外出玩,准备出发前备点零食,于是做了这款曲奇。
准备材料:
无盐黄油185克,低筋面粉220克,牛奶25克,奶粉25克,细砂糖40克,糖粉45克,鸡蛋液30克,香草粉小于0.5g
制作方法:
1、
黄油常温下软化,用打蛋器打发,分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑
2、筛入低筋面粉和香草粉,用刮刀搅拌至没有干粉
3、将鸡蛋液和牛奶混合均匀,然后分次加入上述步骤中,每加一次,都需要搅拌均匀
4、等面糊与牛奶和鸡蛋液全部混合均匀后,装入裱花袋
5、双手握住裱花袋,将面糊均匀挤在铺好锡纸的烤盘上
6、烤箱170度,上下火,预热10分钟后,将烤盘放入烤箱中层烤12分钟左右即可
小贴士
1、黄油提前室温软化
2、牛奶和蛋液的混合物分次加入,防止黄油和混合物分离
3、挤之前,可以用用手唔一会裱花袋,让面糊更软,易挤出花形
4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱灵活调整