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     关于长帝CKTF-32GS烤箱的性能和介绍参见博文《【酸奶乳酪蛋糕】--行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS试用》，新烤箱到手后，反复试试，一方面是掌握下烤箱的脾气，另一方面也做点美食给大家解解馋，近段时间忙，基本上都没时间来折腾这个。

上周正好事情也忙得差不多，再加上小朋友学校本周本组织春游，他希望给他准备些点心当午餐。给小朋友做了喜欢吃的东西后，也不忘给他老爸做点蛋糕，在尝试过多种风格和口味的蛋糕后，豆爸最喜欢的还是戚风，我认为非常好吃的乳酪蛋糕，人家是一点面子都不给，说湿乎乎的，不好吃。

准备材料：
鸡蛋5个、细沙糖80g、色拉油60g、牛奶60g、低筋面粉100g、泡打粉2g、盐1g、白醋几滴、熟黑芝麻1把

制作方法：
1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
2、牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态

3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4、加入蛋黄搅拌均匀

5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡
6、加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

7、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
8、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
9、将黑芝麻放入蛋黄糊中，拌均匀

10、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

11、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度60分钟。