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美食土司烘焙早餐 |
分类: 美食--烘焙糕点 |
准备材料:
高筋面粉380g、糖80g、盐5g、鸡蛋1个、牛奶100g、液种300g、酵母5g、橄榄油45g、红萝卜100g
制作方法:
1、将鸡蛋、牛奶、橄榄油、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次近顺序放面包桶用
2、启动面包机和面程序,等和面程序结束后,加入切好的红萝卜丁,继续启动面包机和面程序
3、待面包机停止工作后,面团放常温下发酵1小时左右(约2~3倍大小)
4、发酵好的面团先进行排气,然后分成3等份
5、取其中一个面团,擀成长椭圆形,然后从一端卷向另一端
6、卷好的面团放面土司盒中,收口朝下,重复上述步骤做其他面团
7、面团全部做好后,盖上土司盒盖或保鲜膜,常温下发酵1小时左右
8、等面团发酵至土司盒七分满时,刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,180度,中下层,上下火烤45分钟左右。
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