某天小朋友放学回家，突然跟我说，妈妈，我想吃肉夹馍，你能给我做吗？

    听到孩子用这种商量的语气跟你交流时，我想当妈的都是不会忍心去拒绝孩子这个小小的要求。于是满口答应第二天下班回家就给做。

    对孩子说过的话，就要兑现自己的诺言，第二天下班后直接去超市买了点五花肉，然后准备再买点菜椒和黄瓜当配菜，因为时间比较晚，配菜不新鲜，都给放弃，直接拿着肉就回家。

准备材料：

馅料：五花肉600g、盐4g、老抽1勺、料酒半勺、大葱2段、水适量

饼：面粉300g、酵母3g、泡打粉3g、水适量

制作方法：

1、五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切成3~4段（皮不要切段）

2、将五花肉平放在高压锅中（皮朝下）、盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右（卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓）

卤肉准备好后，开始准备饼

1、面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水

2、待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右

3、面团饧好后，分成6等份，取其中一个面团擀成椭圆形长条

4、将椭圆形长条从一端卷向另一端，然后垂直按扁，擀成小圆面饼

5、电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅

6、将卤肉捞出剁碎，加少许紫甘蓝混均匀

7、烙好的馍用刀从中间横切（不能切断），夹入肉菜，浇上少许卤肉汁

小贴士：

1、肉建议提前几小时做好，然后放卤汁中浸泡段时间更入味

2、饼揉好后，进行2次发酵，吃起来更加松软

3、馅料中加香菜和洋葱等拌着吃，更有味道