好几年没回家过春节，今年正好小朋友也有寒假，我们两也分别请了些假，回家呆了半个多月。半个多月时间，感觉一眨眼的工夫就过去，这也就是人们常说的，幸福的时间总是显得太短暂

家也回家，假也休了，回来时带了一大堆家里的土特产，都是老人们的一翻心意。这次带回来最多的就是鸡蛋，豆奶奶知道我们要回家去春节，早早就开始给豆豆留鸡蛋，顺便还在老家买了一些，外加亲戚送的，在此也深表感谢。因为数量太多，拿回家除分给朋友一些外，自己也吃不了太多，在临走前，跟豆奶奶商量，把留给豆豆的鸡蛋，送了一些给豆小姨，他现在是家里重要保护对象更得多吃些土鸡蛋。鸡蛋拿回来后，豆豆除喜欢用来炒饭吃和煎着吃外，煮的和蒸的都不太喜欢，没办法就得隔三岔五换着做，这样不能他能接受，家里的鸡蛋也能消灭得快点。

准备材料：

米饭1碗、鸡蛋2个、红萝卜1根、玉米粒少许、广式香肠1根、青蒜叶几根、油和盐适量

制作方法：

1、米饭用勺子打散放凉备用

2、红萝卜去皮洗净后切小丁、香肠切小丁、青蒜切末

3、鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，搅拌均匀，倒热油锅中中火炒至两面金黄，装碗中备用

4、锅中倒几滴油，倒入米饭和洗干净的玉米粒翻炒

5、加入香肠、红萝卜一起翻炒，待闻到香肠炒出香味时，加入盐、炒好的鸡蛋、青蒜末一起快速翻炒，各种食材翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、蛋炒饭用新鲜的米饭炒出来的味道更香

2、炒鸡蛋需要的油量较多，香肠中也有油份，所以在炒米饭时，不需要加过多油，要不就会非常油腻

3、炒的过程中，中火、快速翻炒，火候过大，米饭和菜在油量开始不多的情况下，容易炒糊