DIY简易蝴蝶早餐包_黄豆豆的一家

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DIY简易蝴蝶早餐包

(2013-09-26 21:19:21)

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分类：美食--烘焙糕点

好久之前尝试做过蝴蝶形状的馒头，当时自我感觉良好。某天做面包，都按最简单的方式做好早餐包后，又拿出烤盘换个样子。嘻嘻，偶儿也希望做下改变。做出来后，发现比想像中更丑，凑合看看还行。虽然不太美观，还能能讨小朋友喜爱。

参考份量：9个的量

烘焙时间：15分钟

烘焙温度：180度

准备材料：

高筋粉400g、蜂蜜20g、奶粉40g、白糖30克、酵母5克、盐5克、鸡蛋1个、无盐黄油40克、水180g、豆沙和黑芝麻少许

制作方法：

1、奶粉、蜂蜜、鸡蛋、糖、盐、水先放放进面包机里，再加入高筋粉，最后放酵母

2、启动面包机，设行和面I状态（15分钟左右）

3、待面包机和面I状态结束后，加入黄油，启动面包机，设置为和面II状态（约33分钟时间）

4、待面包机和面II状态结束后，常温发酵30分钟

5、将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，揉的过程中加准备好的芝麻和豆沙馅，然后分成9个小剂

6、取其中一个搓成细长条，从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起

7、将卷好的两个圈背靠背并在一起，中间相连的部份用剪刀剪开，蝴蝶的形状就成形

8、依照步骤6~7做剩下的蝴蝶，蝴蝶全部整形完毕后，二次发酵至二倍大小，刷上蛋液

9、烤箱180度预热好，上下火，中上层烤15分钟即可

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