前两天做凉菜泡了点黑木耳，搭配其他菜拌着吃过后，还剩一点点，再继续做凉菜，担心小朋友不吃。小朋友不是很喜欢吃凉菜，更爱吃炒菜。

一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道快手的家常菜就出现在餐桌上。

准备材料：

鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量

制作方法：

1、菜椒清洗干净后，随意切块备用

2、泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块

3、锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

4、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒

5、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅