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干炸香酥小黄鱼

(2013-03-07 22:34:33)
标签:

美食

海鲜

黄鱼

油炸

分类: 家常美食菜

干炸香酥小黄鱼
    海鲜类的产品俺是样样都喜欢,遗憾的是不会做,不会做也就懒得买。平时馋了也就买个虾回家水煮下沾调料吃,要不就简单的爆炒着吃。其他类东西很少买。

   某天我家那位去买菜,买了几条小黄花鱼回家,按营养的角度来讲应该是煎着吃更有营养,对于不会做的人来讲,担心那种方式做出来的腥浓影响口感,就改用油炸的方式尝试。

    第一次尝试此方式,除鱼的味道还没有完全渗透外,其他不管是外观还是口感都还行,下次再做就更加有经验。

 

准备材料:

冰冻黄花鱼12条、面粉少许、料酒1勺、醋1勺、盐适量、油适量

制作方法:

1、黄花鱼解冻后,将内脏清理干净,去掉鱼头

2、清理干净的鱼装盘中,加入准备好的料酒、醋、盐拌均匀腌制半个小时(中间翻动几次)

3、锅中加入适量油,烧至6成热,将鱼全身蘸上干面粉,轻轻下入油锅

4、小火慢慢炸至金黄色,出锅放入吸油纸上吸掉多余的油,装盘即可。

 


干炸香酥小黄鱼

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干炸香酥小黄鱼

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