昨天是小朋友6岁的生日，离生日还有段时间，小朋友就提出要求，生日当天要妈妈亲手做个蛋糕送到幼儿园和好朋友们一起分享。

在生日前几天，豆妈还开玩笑说，生日那天，我们去蛋糕店订一个又大又好吃的蛋糕送到幼儿园，你还有很多种选择。话一出口，马上就遭到小朋友的反对。我希望吃到妈妈做的，妈妈做的蛋糕才是最好的，因为蛋糕中还有妈妈的爱，买的蛋糕中是没有的。很多时候小嘴巴甜得让你无法去拒绝他的想法。就这样，虽然天天加班，依然不拒辛苦决定做个漂亮的蛋糕。嘻嘻，由于水平有限，最后只能算是凑合凑合。

生日当天也非常感谢老师，特意为小朋友拍了几段视频，这个生日也是小朋友在他人生中当中，在幼儿园中渡过的最后一次生日，希望陪伴着过一个快乐的童年。

准备材料：
鸡蛋5个，低筋面粉100克，水60克，玉米油60克，白砂糖90克（蛋黄中60克，蛋白中30克），泡打粉2克，盐2克，白醋几滴、香草精几滴。

制作方法：

1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
2、蛋白中加入几滴白醋和白砂糖开始低速打成粗泡泡，慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

蛋白打发好后，开始准备蛋黄

3、将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、香草精分别加入装蛋黄的盆中,用筷子搅拌均匀。

4、低粉和泡打粉过筛2次后，加入步骤3中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。

6、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

7、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

8、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度50。

9、蛋糕烤好后，取出蛋糕模具倒扣在网架上，冷却后脱模

10、蛋糕烤好后，开始打发奶油。奶油约200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成稳定的形状（没称，估计的量，采用的是金钻牌的）

11、奶油打发好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中间切成两半

12、轻轻地摸一层奶油，然后放少许水果（提前一晚用新鲜加冰糖和水一起煮约半个小时，放凉后入冰箱冰藏一晚）

13、将两半蛋糕保并到一起，然后慢慢从下往上摸上薄薄的一层奶油，最后用曲奇花嘴裱几个花，加少许水果装饰即可

原计划在蛋糕中再加点火龙果、猕猴桃仔细装饰一下，因为等把奶油摸完后，时间已过7点半，咱还得赶在8点左右收拾好出门上班，要不就耽误了上班时间。就这样简单地完工。

据小朋友回家反映，幼儿园小朋友都反映好吃。