加载中…肥而不腻的冰糖腐乳红烧肉
(2013-01-24 08:15:10)
标签：
美食红烧肉冰糖腐乳育儿 |
分类： 家常美食菜 |
离上次做红烧肉差不多有1年之久，好几次都准备，不是因为有事耽误就是家里那位说不吃，放弃做的念头。
周末上微博，看到豆好朋友的妈妈做的红烧肉，还在微博上@俺，看到那诱人的红烧肉，口流都快流出来
。办完事后，直奔菜场买五花肉回家开做。心动不如行动。
。办完事后，直奔菜场买五花肉回家开做。心动不如行动。准备材料：
1、五花肉1斤
2、八角7~8颗、香叶3片、姜5片，冰糖10粒，豆腐乳1块，豆腐乳汁1勺
制作方法：
1、五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右（用筷子插过去时看不到红血丝即可）
2、煮好的肉出锅放凉
3、将过水后的肉切成3cm*5cm左右的小块
4、锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香
5、姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
6、倒入开水，水盖过肉后即可
7、煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、腐乳、冰糖，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅
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