最近减肥还在持续中，为了减肥每天的早餐基本上就是全麦面包，要不就是水煮蛋。水煮蛋连续吃过几天后发现不易排便，只能偶儿吃吃。面包感觉是百吃不厌。不管那种口味的，那种做法的都喜欢吃。

俺天天吃全麦面包，不能让家里的父子俩也跟着天天吃，于是上周末除烤了全麦土司外，自己尝试着做了款原味土司。本来是想参考别人方法做一款奶香味的土司，准备做的时候才发现家里没有奶油，懒人又不想出门去买，最后就按自己的想法做了这款土司。

呵呵，做出来后，发现这款土司是这几周以来做得最成功的一款，而且是口感和味道最纯正的一款，不光受到豆爸的夸奖，带到单位给同事吃，也都一致好评。

美中不足的是，3个面团随意分成的等份，导致大小不均，最后出炉时中间的个最高，两边矮小。下次做的时间切记大小差不多要均等比较合适。

准备材料：

高筋粉200g、糖40g、盐4g、即发酵母4g、全蛋1个、奶粉10g、液种180g、无盐黄油25g、水100g

制作方法：

1、将除黄油以外的全部材料混合（水可以先加90g，剩下的慢慢添加），揉至光滑后一边揉一边摔打；

2、待面团揉至扩展阶段时加入黄油继续揉和摔打10分钟左右（没有完全揉到土司要求的状态）；

3、进行1次发酵，约40分钟左右（具体时间跟当时温度有关）；

4、发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右；

5、取其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下；

6、卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满；

7、用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上一层锡纸；

8、烤箱190°中下层上下火预热10分钟，放入土司盒烤50分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉。

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冷藏液种的制作方法：
准备材料：高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉0.5g
制作方法：
1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜；
2、常温下发酵2小时

3、放入冰箱4°低温冷藏20小时左右即可