做完生日蛋糕、奶油玛芬后

剩下的奶油在恩泽妈妈的建议下，尝试着做蛋糕卷

哈哈，没想到歪打正着

随便创意倒腾出来的东西也非常美味

为什么采用葡萄干呢？

一方面当时家里好像只有这些现成材料

另一方面豆豆喜欢吃葡萄干，不喜欢吃核桃

刚好搭配到一起两样东西都能吃

制作配料：
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水60克，泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺、白醋几滴
夹馅配料：雀巢淡奶油100克左右（没称），细砂糖1勺、葡萄干和核桃分别少许

制作过程：
1、按戚风蛋糕的制作方法，先将蛋黄和蛋白分开。装蛋白的碗需要无油无水。

2、准备好打蛋器,加几滴白醋后开始打发蛋白。将蛋白打发到泡泡状态时，加入1/3的细砂糖。
3、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（打好的蛋白放在一旁静置备用）

4、蛋黄、细砂糖、盐混合后搅拌均匀。
5、加入玉米油，搅拌至混合均匀
6、加入水慢慢搅拌均匀。
7、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

9、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。
10、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
11、继续翻拌均匀就是制作戚风蛋糕的面糊。
12、把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。

13、把烤盘放入预热好150度的烤箱，烤30分钟，看到表面金黄色即可（具体时间根据自家烤箱调节）。
14、在桌上准备好一张新的油纸，把烤好的蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸
15、等蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
16、在蛋糕表面抹上一层发发好的奶油。

17、奶油弄好后，再在蛋糕表面洒满葡萄干和核桃碎。
18、开始卷蛋糕卷，卷好后，用油纸包好放冰箱中冷藏一晚，再拿出来切开吃

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