加载中…
滑嫩爽口的鸡蛋羹
(2011-12-21 22:29:14)
标签：
美食鸡蛋鲜美爽口滑嫩 |
分类： 家常美食菜 |
做过N多次鸡蛋羹
偶儿能做出滑嫩爽口的出来
常常因为火候把握不到位
不是时间蒸太久早，就是还欠点火候
所以做出来的鸡蛋羹常常就是蒸过劲出现蜂窝状
没办法，只能将就着吃
也没想过要换个法子尝试改变改变看看
每当看到不太可口的鸡蛋羹就在想，下次把握好火候就行
因为，同样的方法豆姥就能蒸出好吃的鸡蛋羹
而且，豆姥常常是直接放煮饭的电饭锅上蒸
很少单独借用其工具
这样既节约时间又节约资源
采用豆姥的方法豆妈的成功率也就85%左右，难以达到90%以下
前几天看人家介绍一种新的蒸蛋法，豆妈趁机试验下，非常成功
制作材料：
土鸡蛋2个、芝麻油1勺、六月香有机酱油1勺、凉开水半杯
制作方法：
1、鸡蛋敲破后倒入盘中
2、用筷子搅拌均匀
3、往搅拌均匀的鸡蛋液中倒入准备好的凉开水（水和鸡蛋的比例是1：1.5）
4、继续搅拌，使鸡蛋液和水充分混合均匀，在搅拌的过程中，会出现气泡，建议用筷子把气泡清理出盘
5、蒸锅中烧水，等水开后，改中火，将准备好的鸡蛋液蒙上一层保鲜膜后上锅蒸，约5分钟左右关火即可出锅
6、给孩子吃之前，淋上1勺香油、1勺有机酱油调味即可
马上快过年，看到大家都在置办年货，俺也心动，趁周末休息之际做了些香肠，过几天就能解嘴馋
我是新浪育儿博客“妈妈厨房”组的管理员，如果您有好的美食方面的文章请推荐给我，我会第一时间拜读，优秀的文章我会推荐给新浪亲子编辑，谢谢您支持新浪育儿博客！
您好！我是新浪幼儿教育博客圈管理员/微博管理员。欢迎加入圈子超级qq群：0-2岁（含孕期）96496583，小小班（2-3岁）95215149，小班（3-4岁）51188902，中班（4-5岁）102748528，大班（5—6岁）71513544，小学生（6-12岁）6386474，请大家对号入座，每人限加入一个群！可同时加入新浪UC群：10215070。欢迎常到群里交流，常回圈子看看。