今天是不寻常的一天。从床上起来，来到窗前，看着楼下早市熙熙攘攘的人流，想起了早餐。这是人生最大的难题，好在我对吃向来不讲究，四斤沉的龙虾买不起，二两沉的海参也买不到，吃鱼翅也真怕扎嗓子。除去这些山珍海味，我所吃的都是寻常百姓的家常便饭，更别说孔夫子的”食不厌精，脍不厌细“了。也经常吃到不新鲜的食材，烹饪不当的食物，不按标准宰割的动物，至于能不能吃出毛病，只是凭着侥幸和对商家良知的信任而食吧。

  天上飘起了雪花，最喜欢下雪了，洁白的雪花能让人产生遐想，悠悠的思绪随着飞舞的雪花一会想起过去回到从前，一会又为今后而惴惴不安。过去与未来交替，有时会产生沮丧，有时会激发动力，但是今天，就想用最好的食材，最具特色的风味，凭着一己之能做顿饭，来纪念这个不寻常的日子。

 一股大葱蘸大酱的清香突然充盈于我的唇齿之间，大葱要那种手指粗的，葱白多，葱叶少，秋天收割后储藏一段时间，冬天的时候拿出来，去掉葱皮葱叶，从中间掰断，蘸上自家酿的黄豆大酱，不会辣得掉眼泪，而是甘甜，微辣，下饭。如果配上薄饼则会更好。大葱冰箱里有，酱用六月鲜代替，不就是和面吗？我学着小时候妈妈的样子，把面放到一个搪瓷盆里，这是我多年的习惯，不用塑料盆和铁盆钢盆，只用搪瓷盆，加入温水，另一只手感觉水和面的比例，差不多的时候，两只手一起伸到面盆里，直到把一盆散面揉成一个面团，然后醒面，然后把大面团分成若干个小面团，把小面团擀开，摊薄，撒上葱花、少许油、盐，卷成纸筒状，盘成圆形麻花状，再擀开，摊薄，放在平底锅一翻一转，出锅，摞成一叠，放在蒸锅上开水蒸5分钟，既有味道又筋道的薄饼卷大葱就做成了。

   也许是机缘巧合，也许是老天也有感应，正好前几天跟朋友去农村，拎回来一只褪了毛还7斤重的大公鸡，秋天的时候，也学着邻居大姐的样子，晾晒了一些鲜蘑，如今正在房檐下挂着，散发着松树林里的味道。把鸡从冰箱里拿出来，放进微波炉，化开，像杀头牛一样切成小块，放进开水里焯一下，去掉血沫，捞出控干，热锅冷油，翻炒，加姜、五香大料等，倒入温水，盖上锅盖，微火慢炖。到底是散养的笨鸡，不一会，香味扑鼻，充满房间，闻起来，与市场上的白条鸡截然是两种境界。

   东北人爱吃炖菜，逢年过节或者重大场合，小鸡炖蘑菇和猪肉炖粉条一样都不能少。我把炉子上的火调到最小，穿上外套，要去买一块上好的五花三层肉。许久不吃猪肉了，在纯粮笨猪的招牌前停下了脚步，一打听，猪肉的价格已经涨的不像样子了，也许从小在大家庭里生活的缘故，做饭要做一锅，做菜要做一盆的习惯一点都没有改，店家也揣摩着我的心思，用刀走走停停，而刀背向外，刀刃向里，不过是想多给我点肥肉罢了，然而这也正中我心意，小时候吃肉，哪次看到过瘦肉？不都是大肥肉片子炖着宽宽的粉条，倒入黑红的酱油，就着香喷喷的米饭，直到吃得小肚子鼓起来才肯罢休。