兰若/王瑞庆

烧菜做饭是我喜欢做的事情之一。

小的时候，父母工作忙，所有家务包括我都交给一个从河北老家来的保姆管理，现在想，她人还是挺不错的，尽职尽责，就是脾气大点儿，小孩子都很怕她，但是很受父母的信赖。我一天到晚跟着她，她做饭，我就玩面团儿，她做衣服我就玩布头儿。到如今，一个做饭，一个裁剪，成了我生活中主要的爱好。我常想，难道这就是潜移默化吗？如果她要是天天唱歌、跳舞、读书、写诗、作画、钻 高科技……呵呵……那……就不是保姆啦！

自从那年家里买了电脑，学打字学得兴致盎然，为了练“五笔”就在电脑上敲打些自己做过的菜，顺便记些做菜时的得失体会以供自己事后参考。原本是用来练 打字的，可过后再读，觉得比那些正式的菜谱多了一些趣味，也很有操作性，就送给了晚报《星期刊》的编辑。

在第一篇《灶间闲话》的前面我写了：

“在一般人的家庭，对于一般的人，家务总是免不了的。洗衣，现在可以有洗衣机帮忙，洗碗也发明了洗碗机，尽管目前买洗碗机的家庭还很少。但是做饭还没有听说有什么机器可以把我们从炉台前彻底解放出来，一日三餐，除了早饭简单一些以外，剩下的两餐绝不可以马虎。然而，不管有怎 的‘贤夫’，做饭的事情大多还是主妇的事业。于是，我不得不很认真地去对付每天的午晚两餐。

 论怎么说，做饭总是一件琐碎烦人的事，好多人不愿意做自有其道理。作为女性，自然听过不少的朋友抱怨一日三餐的烦劳，其实我自己常常也会有厌倦的时候。可是人不能不吃饭，我想，既然一件事情 法逃避，不如在一开始的时候就欣然接受，把它变得在心理承受上可以比较愉快，努力将枯燥的家务劳动改 成为轻松的艺术创作。

于是就有了下面的这些文字。”

感谢《太原晚报》给我机会，让我断断续续写了下来，菜谱积攒了一百多个，说起来也真不算多。一开始是 为做了菜写菜，后来就是为了写菜去做菜。原本是为了吃去做菜，到后来做菜的乐趣甚至超过了吃菜的乐趣。如今有了数 相机，连炒带照，乐在其中。

最后还是希望《太原晚报》把美食的版面搞得更大些，图片搞得更多些，看看网上那些美食的论坛有多少，每一个又有多热闹，就知道现在喜欢烹饪的男人和女人真是比我想像得多多了。

 

烤了吐司，还烤了两个辫子面包。前 天烤的小松饼，味道还行， 子不大好看，早餐时就夹两片吐司中间吃。干脆就卷在面包里一起烤了。


这是刚刚出炉的，吐司还没脱模呢。

 
这个辫子面包是和梅子学的，制作过程很有趣，就试着做了两个。面包刷了蛋液，颜色漂亮了许多

再检验一下内部组织吧，切开的辫子面包，内有乾坤呵！