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(2022-10-07 00:07:06) 柚子的两种吃法
吃柚子除了可以缓解日常生活中的一些不适症状，还有助于秋日保健。
两款非常适宜秋季食用的柚子食谱：
1）润肺降火的蜂蜜柚子茶
材料：柚子500克（连皮带瓤），冰糖100克，蜂蜜250克。最好选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐桂花蜜。
做法：
将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。
用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来。
将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌制一小会儿。
将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子压碎。将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中加一碗水同煮，大火煮到开锅时改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。
待黏稠的柚子汤汁冷却一下，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。
功效：清热降火、润肺防燥。
注意：需要注意的是，脾虚泄泻的人不宜饮用蜂蜜柚子茶。
2）鲜香四溢的柚子鸡
材料：土鸡1只，柚子肉半个，枸杞15克，去核大枣5枚，生姜5克，葱5克，料酒、盐适量。
做法：
土鸡去掉内脏，所有材料洗干净，生姜切丝，葱切段。
用盐和料酒给土鸡里外涂抹，将柚子肉塞入鸡肚。
将处理好的鸡、姜丝、葱段、枸杞、大枣放入盘中，撒上盐和料酒。
放入锅中隔水蒸约1小时，蒸至鸡肉熟透即可品尝。
功效：鸡汤进补，柚子可以消食化痰，一消一补，整道汤比较平和，除了补虚，还能补益脾肺、化痰止咳。
柚子怎么挑？
1）看外观
观察柚子形状是否是不倒翁形状，顶端较尖、颈部短、底部平的扁圆形柚子比较好。
2）掂重量
买柚子的时候不要只看大小，拿同样大小的柚子掂一掂，选择比较重的。
3）看表皮
一般熟了的柚子表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮比较粗糙，所以选光滑的。
4）看颜色
成熟的柚子表皮着色均匀，发黄或者橙黄色，选这种。
5）用手捏
新鲜柚子用手一捏感觉很硬实。按下去比较软的柚子，大多是皮厚或存放时间较久。
但也要注意区分不同情况，部分柚子（如沙田柚）存放一段时间反而更好吃。
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