【五彩鱼柳】

材料：鲷鱼、胡萝卜、玉米、豌豆、食盐、白胡椒粉

做法：

1）鲷鱼洗净后切块

2）倒入少许料酒，腌制3分钟左右

3）锅内热油，倒入萝卜丁、玉米粒、豌豆略微煸炒一下

4）翻炒至鱼肉大部分变白

5）加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至鱼肉全部变色即可

完成

小贴士：

1）鲷鱼可用巴沙鱼、龙利鱼等无骨无刺的鱼代替。
2）鱼肉很嫩，易碎，翻炒时动作要轻一些。