韭菜面衣是上海娄塘的传统农家点心。在面糊里放一些韭菜，调和起来，放锅里摊开烘熟就做成了。在娄塘话里“面衣”谐音“满意”，于是这种点心就被称为韭菜面衣。

一起跟着娄塘妈妈顾红珍来学学怎么制作吧↓

【韭菜面衣】

材料：面粉 、韭菜 、鸡蛋 、盐 、大豆油

做法：

1、韭菜切小段

2、面粉中加入韭菜、鸡蛋、水，适量盐

3、均匀调和成糊状

4、锅内加入少量油，将韭菜面糊摊匀

5、两面煎至金黄即可

完成