蜜汁牛腱拌蛋白

材料：

牛腱200克、鸡蛋3个、八角、香叶、花椒、葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、香醋、白砂糖、花椒油、白芝麻、香菜

做法：

1.牛腱出水后洗净，锅里放水，加入香料（八角、香叶、花椒、葱、姜）、盐、糖、老抽适量，再放入牛腱煮熟（筷子可轻易插入即可）拿出放冰箱冷藏；

2.鸡蛋煮熟后取蛋白改刀切成4至6片放入盆中待用；

3.将牛腱切薄片放入碗中，加适量生抽、香醋、糖、花椒油拌匀，放入蛋白，撒上熟白芝麻，放香菜点缀即可。

菜品特点：

低脂肪、高热量并且加上蛋白质的摄入，适用于各类大运动量的人们。