材料：牛肉 500g、土豆  2个、胡萝卜  1根、白洋葱  1个、番茄酱  少许、啤酒  2罐、黄油50g、盐、黑胡椒少许。

第一步：牛肉改刀切块，加入少许盐、胡椒、色拉油腌制10分钟左右备用。

第二步：胡萝卜、土豆去皮切块；洋葱切块；大蒜切片后备用。

第三步：锅内热油，将牛肉煎上色，盛出备用。

第四步：炒香洋葱、大蒜以及胡萝卜后放入之前煎好的牛肉，加入番茄酱进行翻炒，并倒入啤酒，使其完全没过牛肉后炖煮。

第五步：另起锅，将之前改好刀的土豆煎一下，使其表面起皱（更加容易入味），放入炖牛肉的锅中。

第六步：待牛肉和土豆炖酥软后调入少许盐、胡椒，再放入一块黄油，可使牛肉更加香浓，即可装盘。

完成：