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(2019-01-12 12:45:34) 九十六、咖喱炒面
原料：面条、紫椰菜、豇豆（长豆）、胡萝卜
做法：
1.蔬菜洗净，豇豆切成段，胡萝卜和紫椰菜切成丝。
2.起锅热油，爆香姜末，放入豇豆、胡萝卜翻炒，最后快熟时再放入紫椰菜，放少许盐、蘑菇精调味（因后面还要放咖喱，这里的味应偏淡），盛出备用。
3.面条煮得比平时略硬一些，捞出，过凉水（这样炒时才不易粘锅），控干水分。锅里热少许油，倒入面条时要用筷子不断地把面条都散开，并用酱油、咖喱油、胡椒粉调味，继续翻炒至面条略显干时，倒入炒好的菜，拌匀后即可盛盘。
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