100道素菜（八十三）【转】
(2018-12-24 00:32:24) 八十三、凉拌茄子
原料：茄子、红青尖椒
做法：
1.茄子洗净，切成长段，红青尖椒去子洗净，切小粒。
2.将辣椒粒放入碗中，加上酱油、醋、白糖、香油适量，调成味汁备用。
3.将茄子放入蒸锅中蒸熟，用筷子扎，感觉里面软可以。将茄子排在盘中，淋上调好的味汁即可。
建议：吃的时候，用筷子把每段茄子再撕成细条，这样吃起来比较入味道。
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