加载中…100道素菜（六十六）【转】
(2018-12-01 00:10:54) 六十六、栗子烧白菜
原料：栗子、大白菜、少许青豆和红椒
做法：
1.白菜扒去外面的叶子，留下中间嫩的部分，一切二，放入盐、油，滚水中焯片刻，捞出控干水分，摆在盘中间。
2.栗子煮熟，去皮，用油炸至金黄，捞出，摆在白菜周围。
3.锅中热少许油，爆香姜丝，加清水和青豆略煮片刻，用白糖、盐、蘑菇精调味，放入红椒丝，勾簿芡，淋在白菜上即可。
提示：白菜的嫩芯应该也可以用娃娃菜代替；白菜焯时已有味道，所以最后的芡汁盐不用放太多，保持清淡口味。
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