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(2018-11-22 01:27:19) 六十一、橄榄菜四季豆
原料：四季豆、瓶装橄榄菜、干辣椒、花椒粒
做法：
1.四季豆洗净切段，用油炸（或用小火煎）至熟透备用。
2.另起锅加少许油烧热，炒香干辣椒和花椒粒，放入橄榄菜稍炒，再放入四季豆加少许盐、蘑菇精、生抽，翻炒均勻即可。
另附干煸四季豆的做法：
1.锅放入普通炒菜的油量，油热后，放入四季豆、盐翻炒。
2.炒的过程中淋少许水，盖上锅盖，用小小火焖，焖时四季豆会出水（因为事先有放盐），要将水份全焖干，隔5-6分钟后，打开锅盖再翻炒几下继续焖。
3.等四季豆熟透后，调大火，再炒几下就可以出锅了。
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