加载中…100道素菜（十七）【转】
(2018-08-24 15:20:25) 十七、清蒸白玉佛手
原料：豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵
做法：
1.大白菜叶洗净、烫熟；香菇用水泡软后切末；荸荠与胡萝卜分别去皮后洗净，切末；芹菜切末备用。
2.豆腐捣成泥状，加入切末的以上材料，并用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，搅拌均匀后做成馅料，分成4等分。
3.取一片大白菜铺平，撒少许粉芡，将馅料放入大白菜上，包卷起来，放在盘子（盘子事先抹少许油，以免粘上）。
4.将做好的白菜卷连盘子一起放入蒸锅里蒸约30分钟取出，把盘中的汤汁倒出，用少许粉芡勾芡后淋在菜卷上即可。
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