加载中…100道素菜（九）【转】
(2018-08-15 17:05:52) 九、霉干菜烧茄子
原料：茄子、霉干菜、红尖椒
做法：
1.茄子切成一厘米宽，三厘米长的条状，略挤干水分，放入油中炸至软，捞出，控干油；霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水分；红尖椒切丝。
2.起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使入味，最后加蘑菇精即可出锅。
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