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(2018-08-06 00:30:20) 二、番茄炒冻豆腐
原料: 番茄、冻豆腐
做法:
1.
平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；番茄洗净，切块。
2.
起锅热油，爆香姜末，倒入番茄翻炒，加少许盐，待炒出番茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提醒：
1.
冻豆腐解冻后一定要挤去水分，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。
2.
炒番茄一定要加盐才易出水成番茄汁，而且这道菜一定要炒成番茄汁状才好吃。
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