什么是瘦肉精？

     瘦肉精，又名培林、克伦特罗、盐酸克伦特罗、盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺，主要被作为治疗气喘的药物。

      瘦肉精可以促进蛋白质合成，会让猪只只长精肉（瘦肉）、不长脂肪，可长期加在猪饲料里供猪只长期食用；饲养成的猪只，体形健美，利润比较高。部分不法养殖户将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，能使猪肉快速生长精肉。

      猪在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要积蓄在猪肝、猪肺等处，人吃了即便是烧熟的猪肝、猪肺后，就会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。

瘦肉精的危害

      瘦肉精是一类动物用药，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。

      “瘦肉精”会诱发恶性肿瘤。“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加“瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明.食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。

急救治疗：

      专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。而急救处理的方法有几种：

1.用1∶5000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

2.用50%硫酸镁40~60m1导泻。

3.用对抗剂阿替洛尔(氨酰心安)12.5~25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日;亦可用普萘洛尔(哮喘及慢阻肺史者禁用)，每次10m~30mg，每日3次，连用3日。

4.用5%葡萄糖盐液1000 ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。

为您几招 “瘦肉精”识别和预防

4招鉴别安全猪肉 

1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米～2厘米，太少就要小心了。

2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。

4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。